元代創制的瓷器造型。壺式之一，因壺口形似僧帽而得名，造型為口沿上翹，前低后高，鴨嘴形流，壺蓋臥于口沿內，束頸、鼓腹、圈足、曲柄。具有強烈的少數民族風格。元器形體敦實、壺頸較粗、壺流略短，明器壺流略長，清器頸略高，腹部略瘦。最早為元景德鎮青白瓷器。它最早出現的時間是元代，最早出現時的載體為瓷器。明以后隨著大量瓷器工匠轉移到紫砂器方面的制作后也將此器形移植了過來。它的用途初期專為佛教僧侶飲茶，后來隨著時間的推移逐步變成普通人也可以使用的茶壺。

簡介：本泥因視之古樸，經長期使用后老味濃厚，又乃古代陶人最喜使用，為流傳較多傳器之泥料，故以清水泥名之；乃作與賞二者最推崇之泥料。泥性：干濕易掌握，穩定性高，黏性合理，成型較易。陳泥須回煉，否則易生黑邊、花泥，提煉時須留意氧化鐵及石灰質之剔除。清水泥為純種紫泥礦，宜興陶者呼之“普泥”，為較常見之泥料；良者稀而貴，劣者多而廉；玩家習稱“紅紫泥”，乃作與賞二者最推崇之泥料。
窯溫：約1160度C。
收縮比：約12%。
礦產地：江蘇宜興丁山黃龍山?本色泥。
泥性：乾濕易掌握，穩定性高，黏性合理，成型較易。
難度：陳泥務須回練，否則易生黑邊、花泥，提練時須留意氧化鐵及石灰質之剔除。
特點：泥色醇和爾雅，文人氣息濃厚，大小件作品皆可展現紫砂風華；溫暖親和，易與使用者產生共鳴，為明初陶手最喜使用之泥料之一。
沖茗特性：使用日久愈呈紅潤、包漿；泡茶易上手，親和力佳，溫度掌握簡單，可輕松沖壺佳茗，伴享茶宴。
沖泡建議：普洱茶各種系列、輕焙火烏龍茶 、鐵觀音、花茶、紅茶、綠茶、龍井、碧螺春。